MĂȘmediscours pour Laurent Deffontaines, cultivateur de pommes de terre et d'oignons rouges et blancs, Ă Arthon : « Nous proposons le kilo de pommes de terre bintje Ă 42 centimes, et celui de
Par Elodie D., Julie M. Photos par My B. PubliĂ© le 23 juin 2021 Ă 12h29 Les cueillettes nous proposent de ramasser ou de cueillir nous-mĂȘmes fruits et lĂ©gumes de saison. CĂŽtĂ© fraicheur des aliments, il est difficile de faire mieux et cĂŽtĂ© prix, le circuit court permet de faire des rĂ©ductions et de mieux rĂ©munĂ©rer les agriculteurs. A Paris et en Ile de France, des dizaines d'agriculteurs nous ouvrent leurs champs et proposent mĂȘme des drives toute l'annĂ©e. Aller dans les cueillettes est une bonne activitĂ© de plein air. Seul ou en famille, on prend le temps de se reconnecter Ă la nature et de redĂ©couvrir le plaisir de ramasser ou de cueillir soi-mĂȘme les fruits de la terre. C'est souvent l'occasion de trouver l'inspiration et de respecter la saisonnalitĂ© des fruits et lĂ©gumes de saison. Oui, impossible de trouver des aubergines en avril ou des mĂ»res en mai !Le succĂšs de la cueillette, est aussi dĂ» aux prix intĂ©ressants, Ă la fraĂźcheur des fruits et des lĂ©gumes et Ă l'expĂ©rience proposĂ©e. De quoi profiter d'une bonne sortie en plein air et de revenir avec des idĂ©es plein la tĂȘte. Vous avez envie de tester ? La plupart des champs rouvrent Ă la cueillette en avril, mais certains sont ouverts toute l'annĂ©e en Ile-de-France, allez, on vous emmĂšne ! Quelques lieux de cueillette Ă Paris Quelques lieux de cueillette en Seine-et-Marne 77 Cueillette de La Grange ouverture prĂ©vue le 9 avril 2021SituĂ©e pas loin de Brie Comte Robert et du ChĂąteau de Vaux le Vicomte, la Cueillette de la Grange vous attend sur plus de 35 hectares pour cueillir et ramasser plus de 50 fruits et lĂ©gumes. Selon la saison, vous trouverez fraises, tomates, salades, pommes de terre, choux, courgettes, haricots, petits pois, pommes, framboises, prunes, cerises, etc. En hiver, la cueillette ferme mais la famille LemariĂ© propose des paniers Ă venir chercher en drive. Cueillette du Plessis Ă Lumigny/Chanteloup ouverture prĂ©vue le 3 avril, les mercredis et cueillette de Chanteloup est une petite cueillette familiale du cĂŽtĂ© de Val d'Europe. On y trouve les principaux fruits et lĂ©gumes sur 8 hectares, avec 2 hectares de vergers ouverts en septembre. La cueillette ferme aussi en hiver mais un marchĂ© reste ouvert Ă l'annĂ©e. La famille propose aussi des paniers Ă de 7 Ă 9 produits pour 15 euros, Ă venir chercher Ă Lumigny, Ă Chanteloup ou en Gare de Roissy en Brie. Cueillette de Rutel ouverture prĂ©vue mi-avrilPrĂšs de Meaux, la cueillette de Rutel propose 20 hectares de champs en bordure de bois. Ces champs et la ferme de la famille Dujardin sont ouvertes au public depuis 1976, mais cela fait 6 gĂ©nĂ©rations que la famille entretient ces champs. On y trouve plus de 70 variĂ©tĂ©s de fruits et de lĂ©gumes, sĂ©lectionnĂ©s sur leurs qualitĂ©s gustatives et cultivĂ©es dans le respect dâune agriculture durable. Un magasin attenant permet de retrouver les fruits et lĂ©gumes rĂ©coltĂ©s dans les champs, des volailles Ă©levĂ©es en plein air, de la viande de boeuf, veau, porc, agneau..Ă©levĂ©s traditionnellement dans des fermes voisines, des fromages artisanaux, et une sĂ©lection de produits artisanaux. Cueillette de Servigny ouverte depuis le 26 marsLa Cueillette de Servigny a vu le jour dans les annĂ©es 80. Depuis maintenant prĂšs de 40 ans, la famille Signolle propose aux Franciliens de cueillir et de ramasser eux-mĂȘme leurs fruits, lĂ©gumes et leurs fleurs, prĂšs de SĂ©nart. Une boutique propose toute l'annĂ©e des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales allĂ©chantes provenant des producteurs locaux fromages, charcuterie, jus de fruits, miels, limonades, vins, terrines⊠Cueillettes de Compans ouverte depuis le 26 mars, vendredi et samedi au printempsA Compans, prĂšs de Roissy, non pas une mais deux cueillettes, rue de Mitry et rue de l'Ă©glise. D'avril Ă novembre, on peut venir rĂ©colter fruits, lĂ©gumes et fleurs tous les jours, sur plus de 20 hectares. Un magasin attenant permet aussi retrouver les fruits et lĂ©gumes rĂ©coltĂ©s dans les champs, des volailles Ă©levĂ©es en plein air, des oeufs de la ferme, mais aussi des jus de fruits et des biscuits. La Cueillette de Compans a imaginĂ© un drive ouvert toute l'annĂ©e ! Cueillette de Voisenon cueillette actuellement fermĂ©eLa Cueillette de Voisenon, est une jeune exploitation ouverte en 2006 prĂšs de Melun. Depuis, la famille propose plus de 62 hectares de fruits, lĂ©gumes et des fleurs. On y retrouve plus de 40 lĂ©gumes et des fraises, des framboises, des mĂ»res, des groseilles et des melons. Un magasin attenant permet d'acheter de la viande et des fromages, ainsi que des produits de terroir toute l'annĂ©e. NouveautĂ©, la Cueillette de Voisenon propose un distributeur pour avoir des fruits et lĂ©gumes 24h/24 au 1 rue des Closeaux Ă Voisenon. Cueillette de Nolongues ouverture prĂ©vue en maiPrĂšs de coulommiers, la Cueillette de Nolongues est ouverte de mai Ă octobre pour ramasser et cueillir fruits et lĂ©gumes issus dâune agriculture raisonnĂ©e. Cette cueillette propose 9 variĂ©tĂ©s de pommes, des poires, des pĂȘches, des nectarines, des framboises, des cerises, des mirabelles,mais aussi des pommes de terre, des potirons, des haricots verts, des carottes, des poivrons, des courgettes, des tomates et des cĂ©leris. Quelques lieux de cueillette dans les Yvelines 78 Cueillette de Gally ouverture le 2 avrilLa cueillette de Gally, dont l'entrĂ©e est gratuite, offre des champs sur 60 hectares prĂšs de Versailles, oĂč les enfants peuvent ramasser eux-mĂȘmes les fruits et lĂ©gumes. Les fraises, les pommes, les tomates, les salades et pommes de terre, on est sĂ»rs de tomber sur des produits de saison selon le moment de l'annĂ©e oĂč l'on vient. Un magasin accolĂ© vend toute l'annĂ©e plus de 2500 produits de producteurs et artisans dont les Fermes de Gally admirent le travail. Et Ă cĂŽtĂ© de tout cela, une ferme pĂ©dagogique Ă l'entrĂ©e payante permet de marcher parmi les biquettes, les chĂšvres alpines, les poules, les moutons, Ăąnes et mĂȘme un cheval de race Andalouse. Ă lire aussiQue faire ce week-end Ă Paris avec les enfants, les 27 et 28 aoĂ»t 2022Que faire cette semaine Ă Paris du 29 aoĂ»t au 4 septembre 2022 Cueillette de Viltain ouverture le 6 avril 2021La Ferme de Viltain est une valeur sĂ»re. Depuis 1954, la mĂȘme famille nous accueille dans sa ferme dâĂ©levage, sa laiterie et sa cueillette de 50 hectares attenante prĂšs de Jouy-en-Josas et Saclay. La cueillette ouvre ses portes d'avril Ă octobre, avec tomates, courgettes, aubergines, poivrons sans oublier haricots verts, carottes, oignons, concombres et cornichons, panais, potimarrons, fraises, groseilles, cassis, framboises et mĂ»res, mais aussi tulipes, iris, Ćillets de poĂšte, lys et roses parfumĂ©es, selon la saison. La halle de Viltain propose Ă la vente produits laitiers avec un coup de coeur pour leurs yaourts, les produits artisanaux, volailles, charcuterie, biscuits, fromages, confitures, sĂ©lectionnĂ©s pour leurs qualitĂ©s gustatives. La Ferme du Logis ouverture prĂ©vue en avrilLa Ferme du Logis, situĂ©e Ă Jumeauville prĂšs de Thoiry, se revendique comme une ferme traditionnelle cĂ©rĂ©aliĂšre. Elle s'est lancĂ©e dans la vente en 1977. On y retrouve plus de 40 fruits et lĂ©gumes sur quelques 65 hectares rĂ©servĂ©s Ă la cueillette, mais aussi des poulaillers et des produits transformĂ©s Ă base des rĂ©coltes, dont des jus de fruits, des pĂątes de fruits, et de l'huile de colza. Attention, l'entrĂ©e est payante Ă 5 ⏠pour tous, mĂȘme pour les enfants, et le remboursement se fait Ă la sortie par dĂ©duction des achats. Quelques lieux de cueillette dans l'Essonne 91 Cueillette de Torfou ouverture samedi 3 avrilLa Cueillette de Torfou se situe dans la VallĂ©e de la Juine, entre Arpajon et EtrĂ©chy, sur une surface de 20 hectares qui appartient Ă la famille Poupinel depuis quatre gĂ©nĂ©rations. En hiver, des lĂ©gumes primeurs, des radis, des salades, mais aussi des fraises plein champ, des Ă©pinards attendent les curieux, puis c'est le tour des tomates, des pommes de terre, des lys, en juin des fraises en jardin suspendu, des framboises, des groseilles, et Ă partir de mi-aoĂ»t, vous pourrez dĂ©couvrir dans les vergers les premiĂšres pommes et plusieurs variĂ©tĂ©s de prunes. Plus de 60 variĂ©tĂ©s de fruits et lĂ©gumes nous attendent. Quelques lieux de cueillette dans le Val de Marne 94 Les Vergers de Champlain ouverts toute l'annĂ©eLes Vergers de Champlain est une ferme indĂ©pendante, qui propose Ă La Queue en Brie des pommes, pĂȘches, prunes, abricots, groseilles, mĂ»res, framboises, fraises, melons, rhubarbe, cerises, nectarines, mais aussi des haricots verts, radis, carottes, poireaux, cĂ©leris, betteraves, pommes de terre, tomates, oignons, Ă©chalotes, courgettes, aubergines, et tous les lĂ©gumes qui poussent en terre avec notre climat. En plus de la cueillette, un magasin propose les produits de la ferme et les Verges de Champlain proposent un panier fraicheur Ă 10 euros Ă rĂ©cupĂ©rer en drive toutes les semaines. Information Ă savoir le dimanche, l'entrĂ©e y est payante Ă 3 euros par personne, mais remboursĂ©e dĂšs 20⏠dâachat, tandis que le samedi et en semaine, l'entrĂ©e y est gratuite. Cela est dĂ» Ă une grande consommation de fruits de la part d'enfants dans le passĂ©. Quelques lieux de cueillette dans le Val d'Oise 95 Cueillette de Cergy ouverture prĂ©vue en maiLa Cueillette de Cergy est ouverte de mai Ă octobre sur un domaine agricole de 40 hectares situĂ© derriĂšre la Gare de Cergy-le-Haut , avec des fraises, framboises, groseilles, cassis, pommes, prunes, tomates, aubergines, courgettes, pommes de terre, haricots etc. A cĂŽtĂ© de cela, tulipes, glaĂŻeuls, dahlias, roses et fleurs sauvages sont aussi proposĂ©es Ă la cueillette. A Cergy, le MarchĂ© de Caroline propose aussi produits locaux dont des fromages fermiers, de la charcuterie artisanale, des volailles Ă©levĂ©es en plein air, des confitures, des miels et des biĂšres artisanales. Cueillette de la Croix-Blanche ouverture prĂ©vue en maiPas trĂšs loin de Domont et de l'Isle Adam, la Cueillette de la Croix-Blanche invite les curieux Ă venir cueillir et ramasser fruits, lĂ©gumes et fleurs depuis 1981. PrĂšs de 40 produits sont proposĂ©s dans les 54 hectares de champs, et forte du succĂšs de sa ferme ouverte, la famille a achetĂ© des champs des voisins passant de 33 hectares Ă 54 hectares de cueillette. En plus de la cueillette, des paniers sont proposĂ©s Ă la vente Ă emporter de mai Ă novembre. Ces adresses sont souvent des exploitations familiales et les agriculteurs y mettent tout leur coeur. Ces champs ouverts sont une occasion unique de se reconnecter Ă la terre Ă quelques kilomĂštres de Paris et de faire vivre l'agriculture locale. Respecter ces lieux est la clef de voĂ»te de ce systĂšme.
Noussommes producteurs de pommes de terre, oignons, échalotes et melons que nous vendons en directe à la ferme. Nous vendons aussi des aubergines produites par un producteur de
Par sophia loren, PubliĂ© le 25 aoĂ»t, 2022. Ă 0721 Jâaimerai bien vous dire quâil sâagit dâun plat dĂ©licieux et Ă©lĂ©gant trĂšs rapide Ă rĂ©aliser et trĂšs facile et prenant compte de sa simplicitĂ©, il peut ĂȘtre un excellent accompagnement dâune salade fraiche, dâune boisson ou dâun mojito. Ce GRATIN POMMES DE TERRE â TOMATES est extrĂȘmement gourmand. Cette recette pratique et Ă©conomique plaira Ă tous. IngrĂ©dients â 10 de grosses pommes de terre â 200 ml de crĂšme fraĂźche â 1 Ćuf entier â ail â 6 tomates â 100 ml de lait â basilic â muscade â chapelure â sel, poivre PrĂ©paration Comment prĂ©parer ce GRATIN POMMES DE TERRE â TOMATES ? PrĂ©chauffez dâabord votre four Ă 180°C. Dans un plat de 30 cm de diamĂštre, Ă©crasez la gousse dâail. Tranchez les pommes de terre en lamelles dâenviron 3 mm dâĂ©paisseur. Mettez-les dans le plat. Dans un saladier, battez lâĆuf Ă la fourchette. Ajoutez la crĂšme fraĂźche, du sel, poivre et un peu de muscade. Continuez de battre, pour rendre la prĂ©paration bien homogĂšne. Ensuite, versez-la sur les pommes de terre. Coupez les tomates en tranches Ă©paisses, sans les Ă©pĂ©piner. Disposez-les tout autour, sur les pommes de terre. Dans un bol, mĂ©langez lâĂ©quivalent dâune louche de chapelure avec de lâail coupĂ© et le basilic Ă©mincĂ©. MĂ©langez bien avec les mains. Parsemez cette prĂ©paration sur les tomates, comme pour un crumble. Enfournez pour 1 heure environ. Votre GRATIN POMMES DE TERRE â TOMATES est prĂȘt Ă ĂȘtre servi !
Crééeen 1999, la SICA Bio Pays Landais est un groupement de producteurs basé à Saint-Geours-de-Maremne. Constituée par 60 producteurs sociétaires essentiellement basés en Aquitaine et Midi-Pyrénées, sa mission est de commercialiser des fruits et légumes 100 % biologiques tant sur le niveau national qu'international.Soutenir ses producteurs en privilégiant leurs produits
Arnaud Depuydt est producteur de pommes de terre dans la baie du Mont-Saint-Michel. Il les transforme en frites crues, dans les polders. Par MarĂ©va Laville PubliĂ© le 15 Juil 22 Ă 1140 Arnaud Depuydt producteur des Frites de la Baie Ă Roz-sur-Couesnon, et son associĂ©. ©Mareva LAVILLELĂ©gĂšrement sucrĂ©es, Ă©pluchĂ©es et dĂ©coupĂ©es, elles sont Frites de la baie proviennent directement des polders de la baie du les retrouve chez les restaurateurs, bouchers, collectivitĂ©s, Ă©coles, dans un rayon de 50 km autour de Roz-sur-Couesnon Ille-et-Vilaine.Si une partie de la production dâArnaud Depuydt reste sur lâancienne ferme familiale Ă Beauvoir Manche, lâessentiel se passe du cĂŽtĂ© breton de la baie. Produite en Normandie, transformĂ©e en BretagneArnaud Depuydt sâest installĂ© dans lâIlle-et-Vilaine en ans plus tard, il ajoute Ă sa production dâoignons, carottes et cĂ©leri-rave, la pomme de câest elle qui lui donnera son futur succĂšs. GrĂące au pays de la frite », que le futur producteur transformateur a trouvĂ© son inspiration. En tant quâindĂ©pendant, il vendait sa production Ă la Ferme neuve de Beauvoir, mais aussi Ă des grossistes en ce moment sur ActuFidĂšles Ă leur tradition, les Belges sâintĂ©ressent Ă ses pommes de terre. Mais entre les calibres et la qualitĂ©, câĂ©tait le nerf de la guerre. Le systĂšme ne me convenait pas. On nâĂ©tait pas maĂźtre de notre produit », assure Arnaud variĂ©tĂ©s de pommes de terreLes deux variĂ©tĂ©s produites depuis le dĂ©but, MĂ©lody possĂšde une chaire farineuse, qui se dĂ©clinera dans les la Nicola, datant des annĂ©es 80, a une qualitĂ© gustative extraordinaire dans notre terroir ».Autrefois, elle avait le monopole dans les polders. Et savaient amplement se faire apprĂ©cier des rois de la frite. Nos pommes de terre qui partaient en Belgique, on les retrouvait ensuite ici en frites surgelĂ©es ou prĂ©cuites ». Câest le frites localesPourquoi aller si loin pour revenir ici ? Je me suis dit quâon fera plus court ! Et on dĂ©veloppera un produit de terroir dans un marchĂ© local ». concept sĂ©duit les mĂ©tiers de bouche. Et Arnaud Depuydt devient lâun des rares producteurs transformateurs de le mĂȘme site Ă Roz-sur-Couesnon, les pommes de terre sont Ă la fois plantĂ©es, rĂ©coltĂ©es dâaoĂ»t Ă octobre, puis stockĂ©es au frais pour affinage, Ă©pluchĂ©es et enfin prĂ©cuisson, ni conservateur Le produit est cru. Il nây a pas de prĂ©cuisson, ni de conservateurs ». On transforme le produit, mais on garde la qualitĂ© gustative et la fraĂźcheur. Qui dit produit cru, dit dĂ©lai de consommation plus court. Comptez trois Ă quatre jours, contre trois semaines pour des frites prĂ©cuites. Car certains industriels appellent des frites fraĂźches alors quâelles sont prĂ©cuites. »Frites de la Baie prĂ©fĂšrent le cruLa formule sĂ©duit les restaurateurs. Ils peuvent la travailler comme bon leur semble, choisissent leur huile⊠En fait, on leur enlĂšve la charge de travail. »Adieu le volume dâĂ©pluchures, et la goĂ»t spĂ©cifiqueLes paquets font 5kg de frites sous vide, elles sont prĂȘtes Ă lâ le bonheur, aussi, des clients en mal de frites faites maison ».Dâautant plus locales que leur goĂ»t sucrĂ© est propre Ă la terre limoneuse des polders. Câest made in Baie du Mont-Saint-Michel. » Cet article vous a Ă©tĂ© utile ? Sachez que vous pouvez suivre La Gazette de la Manche dans lâespace Mon Actu . En un clic, aprĂšs inscription, vous y retrouverez toute lâactualitĂ© de vos villes et marques favorites.
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Eureet-Loir. Centre-Val de Loire. Avec une semaine d'avance, l'arrachage des pommes de terrre a commencĂ© en Beauce. MalgrĂ© la sĂ©cheresse et la canicule, la rĂ©colte devrait ĂȘtre de bonne
Etdonc, une semaine aprĂšs le confinement, on a eu un arrĂȘt, voire une trĂšs grosse rĂ©duction de prise de pommes de terre dans les bĂątiments des producteurs de France.On est entre 300 000 et
En2021, deux producteurs de pommes de terre bio de Cosmes (Mayenne) sont entrés dans le réseau Bienvenue à la ferme. Le contexte les a inciter à suivre cette démarche.
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1 La plantation. Câest au printemps, une fois les gelĂ©es terminĂ©es, que je suis plantĂ©e par le producteur, qui dĂ©pose mon plant dans les sillons de terre. Il procĂšde ensuite au buttage, cette Ă©tape qui consiste Ă remonter la terre autour de moi. Et oui je suis sensible Ă la lumiĂšre !
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